一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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來賓：無
在不少地區人們習慣地稱清明節為寒食節。其實這是 2 個是不同的節日。從時間上講窄寒食節早於清明節 1 天也有人說是 2 天。由於連著清明節，因此這 2 個節日常被混淆。 但，隨著時間的推移，台灣人清明節吃潤餅已結合了節氣飲食、移民文化與在地創新的元素。吃潤餅既是對傳統的延續，也是台灣人生活智慧的體現。 ...更多
來賓：無
陽台的昭和櫻逐漸變成褐色落到地上，蘭花、草花繽紛出現，春天，是重新養生的開始。杜甫《立春》詩說的「春日春盤細生菜」「立春元旦，作五辛盤食，辟溫疫」,古人李時珍曾寫：「韭葉熱根溫，功用相同，生則 辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」春天的蔬菜，例如韭菜、山蘇、香樁，春天的花入菜，例如百合、瑾花、絲瓜花等。而春天的魚，例如土魠、櫻花蝦與黑格魚 ...更多
來賓：無
德國咖哩香腸（Currywurst）是德國最具代表性的街頭美食之一，特別在柏林深受喜愛。
將番茄醬與咖哩粉混合，淋在切片的煎香腸上，簡單卻美味。這道菜通常搭配薯條或白麵包，成為德國快餐文化的象徵。咖哩香腸有不同變體，有的用豬肉腸，有的用牛肉腸，醬料也可能加入辣椒或水果風味。如今，德國每年消費約8億份咖哩香腸，甚至有專屬博物館「德國咖 ...更多
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