close
臺灣之音立刻下載官方APP
開啟
:::

週三 HakKa恁傪菜

  • 按讚加入HakKa恁傪菜粉絲團
HakKa恁傪菜

HakKa恁傪菜!哇~怎麼這麼豐盛!

「恁傪菜」是臺灣客語四縣腔非常豐盛之意,藉由主持人阿彬,每一集邀請來賓「說菜」,介紹臺灣各地區客庄的食材、特產,用味覺走遊客家,用廚藝征服世界。

░ 聽友來信

☀FaceBook▸ 央廣臺灣客語粉絲團
☀聽眾信箱▸ [email protected]
☀郵寄地址▸ 台灣104237 台北市中山區北安路55號 中央廣播電臺 客語節目
☀微信WeChat▸ rti0228856168(北安小姐姐)

節目快訊

播出時間: 2024-02-21
阿姨婆的牛汶水 是想念阿婆的任意門

來賓 : 臺灣客家山歌團導演 羅昊元(家偉)老師
牛汶水其實就是客家點心-糍粑仔的變體,差別在吃法不同,早期在田裡耕作的農夫,下午休息時間會吃客家米食或是牛汶水來當點心果腹。而牛汶水這道甜點是有客家意象的,水牛是早期輔助農夫種田的幫手,在農閒時喜歡泡在小陂塘或大圳溝裡納涼,而牛泡在池水裡,露出一點點牛背的身影,就是牛汶水名稱的由來,而昊元就是從牛汶水 ...更多

播出時間: 2024-02-14
年是過了 但年味哪去了呢? 今天來翻翻回憶 找出過年的感覺

來賓 : 客語AI語音代言人 廖涵(錦梅)老師
農曆新年到,許多人趁著年假返鄉與親朋好友團聚,享受團圓及過年的熱鬧氣氛。不過有人說,近年來「年味」淡了,感覺過年與平日似乎沒有太大區別,令人不忍唏噓,到底「年味淡了」,是什麼地方淡了呢?年味,即是年俗的味道,約定俗成。過年是傳統,所以年味也該從傳統中尋找。今天就跟著廖涵姊,帶我們翻翻回憶,找出過年的感覺 ...更多

播出時間: 2024-02-07
新年快樂 大家知道印尼客家人過年都吃些什麼? 怎麼迎接春節的嗎?

來賓 : 廖涵(錦梅)老師
新年到了 祝大家龍年行大運 龍飛鳳舞 龍光煥發 !!
印尼的客家人,大多分布在山口洋、雅加達、泗水、亞齊、邦加和坤甸,是從中國搬遷到印尼,大多說梅縣客語。今天從小由印尼到台灣的廖涵姊,要來 介紹印尼客家人的過年吃食,有梅干扣肉還要做很多粿粄,跟台灣有一點點不同,據說手工甜點也很多,要準備十二樣,聽的我都想吃了。大家 ...更多

播出時間: 2024-01-31
自稱粢粑王的百變美聲小魔女 教你怎麼跟喵咪溝通

來賓 : 百變美聲小魔女 王旻瑛老師
自詡為粢粑王的百變美聲小魔女王旻瑛老師,竟然說要分享客家甜點的代表-粢粑仔,這也太簡單了吧 !!
先將糯米加水浸泡,磨碎之後蒸熟,再用棍棒充分搥打、搓揉,直至變成口感軟Q而有韌性的食品。吃的時候先用手將其斷成塊狀,用花生糖粉沾裹使其不沾黏,再用筷子將其剪成更易入口的大小即可食用。粢粑仔通常在辦喜事、節慶或 ...更多

播出時間: 2024-01-24
白飯加醬油 是心中最想念的滋味

來賓 : 說唱藝術演員 徐敏莉老師
客家男人不善下廚,但只要能煮出一鍋飯,然後在飯上淋些醬油,用熱騰騰的飯香,融合著醬香味,就能擄獲小女兒崇拜的眼神。原來料理的真諦在 心意。
一碗飯加點白糖或醬油,也可以簡單捏個飯糰抹點鹽巴,這等單純的味道,竟也能成為許多人心中的經典。今天就來聽聽敏莉她怎麼說。 ...更多

1 2 3
上一頁下一頁

相關留言