發酵文化:古老發酵食如何餵養人體微生物?

每個人都應該吃發酵食物!六大理由告訴你理由1:人類和微生物是生命共同體,沒有微生物,我們就會徹底完蛋!理由2:人體微生物吃不飽,就會開始「吃」我們。理由3:微生物最愛吃的,就是兼具纖維和益菌生的發酵食物大餐。理由4:餵飽微生物的好處多多,可以抗發炎、抗過敏、降低心血管疾病風險。理由5:自然發酵食物富...